Мука Маковая, 1 кг

В каждой крошке маковой муки — отголосок цветка, который издавна ценили за красоту и стойкость. Маковую муку производят из семян после отжима масла — она сохраняет богатство кальция, магния, белка и клетчатки, но при этом отличается пониженной калорийностью и лёгкой текстурой.
Это рыхлая, ароматная мука с насыщенным ореховым вкусом прекрасно подходит для выпечки. Рекомендуется использовать до 30% от общего объёма муки, сочетая с более нейтральными вариантами — рисовой, овсяной, пшеничной или миндальной — для мягкой структуры теста и хорошего подъёма.
А ещё маковая мука — природный источник триптофана, аминокислоты, которая способствует расслаблению и качественному сну. Добавляйте её в рецепты — и пусть каждое блюдо пахнет уютом, тишиной и заботой о себе.

Полезные свойства:

Кальциевый чемпион
В 100 г маковой муки — в три раза больше кальция, чем в стакане молока. Настоящая поддержка для костей, суставов и зубов — особенно для тех, кто не употребляет молочные продукты.

Природное успокоение
Богатая триптофаном и магнием, эта мука снижает тревожность и помогает расслабиться после напряжённого дня.

Белковая поддержка
До 20 г растительного белка на 100 г — отличный выбор для веганов, спортсменов и тех, кто хочет укрепить мышцы без лишней нагрузки на пищеварение.

Лёгкое пищеварение
Клетчатка предотвращает вздутие и поддерживает микрофлору кишечника мягко и деликатно.

Безглютеновое спокойствие
Не содержит глютен, лактозу и аллергены — дружелюбна даже к самому чувствительному желудку.

БЖУ на 100 г:

• Калории — 310 ккал

• Жиры — 16,8 г

• Белки — 34,6 г

• Углеводы — 5,1 г

Как использовать:

Для выпечки
Добавляйте 1–3 ст. л. маковой муки на 100 г основной муки (рисовой, овсяной или пшеничной). Она придаёт изделиям выраженный орехово-маковый вкус.

В блины и оладьи
Замените до 20% классической муки маковой (примерно 1/5 от общего объёма). Тесто получится ароматным, а готовые изделия — пышными и питательными.

В смузи и каши
Добавляйте 1–2 ч. л. маковой муки в смузи, овсянку или гречневую кашу. Это не только новый вкус, но и дополнительный источник кальция, который хорошо усваивается.

В батончики и сырники
Смешивайте 1 часть маковой муки с 3 частями ореховой или овсяной для основы батончиков, или добавляйте 1–2 ст. л. в сырники для особого послевкусия.

Как панировка
Смешайте маковую муку с сухарями или кукурузной крупой (1:1) — получится хрустящая, ароматная корочка для овощей или сыра в духовке.

Как хранить:

Храните маковую муку в герметичной упаковке в сухом прохладном месте, вдали от солнечного света. В холодильнике — до 6 месяцев, в морозильнике — до 12. Перед использованием дайте ей согреться до комнатной температуры, чтобы избежать конденсата.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемой влажностью и рассеянным светом, в герметичной упаковке.

С чем сочетается лучше всего:

• Рисовая мука — лёгкая и нейтральная, делает выпечку воздушной.

• Миндальная — богата белком и полезными жирами, делает тесто нежным и мягким.

• Нутовая — более плотная по текстуре, подходит для безглютеновых рецептов.

• Сироп агавы, кокосовая сгущёнка или финиковая паста — натуральные подсластители, придающие приятную сладость и влажность, подчёркивая ореховый вкус маковой муки.

• Семена льна или чиа — обогащают блюда Омега-3 и усиливают пользу маковой муки для сердца и мозга.

• Корица, мускатный орех — добавляют выпечке тёплые ароматы, создающие атмосферу уюта.