Миндаль жареный, бланшированный, США, 500г

Бланшированный миндаль – отличный способ украсить свою тарелку новыми оттенками пикантности и пользы! Каждое ядро обжарено до идеальной хрустящей текстуры, чтобы помочь ореху полностью раскрыть свой маслянистый и сладкий вкус. А привычная горчинка убрана благодаря термической и механической обработке, позволяющей полностью избавиться от кожуры миндаля. Всего лишь 30 г этого продукта способны существенно улучшить ваше здоровье и самочувствие. Миндаль богат моно- и полиненасыщенными жирами, улучшающими функционирование сердца и мозга.

Полезные свойства:

• Снижает уровень холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

• Нормализует уровень сахара.

• Продлевает ощущение сытости и повышает продуктивность.

• Цинк, селен и витамин Е улучшают иммунитет.

• Магний, кальций и биотин укрепляют кости, волосы и ногти.

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 575 ккал

• Жиры — 49 г

• Белки — 21 г

• Углеводы —  19 г

Как использовать:

• Миндаль — универсальный перекус и вкусное дополнение к мюслям, йогуртам, смузи и салатам.

• Из миндаля легко самостоятельно приготовить муку для хрустящей выпечки или домашнее безлактозное молоко, рецептом которого мы сейчас с вами поделимся.

Миндальное молоко

Ингредиенты:

• 150 г миндаля

• 1 литр воды (примерно 4 стакана)

• опционально: ванильный экстракт, мед, щепотка соли или корицы

Способ приготовления:

1. Залейте орехи 400 мл воды комнатной температуры и настаивайте в течении 8-12 часов.

2. Слейте жидкость и добавьте 2 стакана свежей воды.

3. Все вместе измельчите блендером около 2 минут до однородной пастообразной массы.

4. Процедите молоко через марлю или сито.

5. Жмых повторно залейте водой и измельчите блендером.

6. Профильтруйте новую порцию напитка и смешайте с предыдущей.

7. Добавьте по желанию немного меда, ванильного экстракта, соли или корицы.

8. Оставшийся жмых можно высушить, чтобы использовать для приготовления каш, выпечки и коктейлей. Молоко хранить в холодильнике 3-4 дня.

Как хранить:

В герметичном контейнере, в прохладном шкафу или холодильнике. Попадание влаги и постоянное действие солнечных лучей может привести к порче миндаля.

Как мы храним/фасуем:

На складе с контролируемым уровнем влажности и тусклым освещением, в прозрачной зип-упаковке.

С чем чаще всего берут/совместимы:

С курагой, изюмом, клюквой, фундуком, чиа, льном, с кокосовой сгущенкой, тертым какао и какао порошком, с кокосовой и цельнозерновой мукой, ванильным экстрактом.