Курага Чорна, Узбекистан, 500г

Курага чорна, Узбекистан

Шукаєте щось особливе, чого не знайдеш у супермаркеті? Спробуйте рідкісну чорну курагу, яка надовго посуне у вашому рейтингу перекусів тістечка. Цей сухофрукт має насичений шоколадно-карамельний смак, а свій темний колір набуває в процесі в’ялення в тіні. Курага необроблена сіркою, тому корисніша за помаранчеві сорти, а також абсолютно безпечна для дітей, астматиків та алергіків. До речі, цей вишуканий делікатес був одним із найулюбленіших десертів Олександра Македонського. Відчуйте себе полководцем власного здоров’я і ви! Сухофрукт рекомендований до вживання людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, порушення метаболізму, функцій печінки та жовчного міхура.

Корисні властивості:

• Нормалізує тиск та зміцнює серце.

• Покращує роботу кишківника та позбавляє закрепів.

• Вітаміни А та С зберігають гостроту зору.

• Вітаміни групи В покращують функціонування нервової системи.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 213 ккал

• Жири — 0,4 г

• Білки — 5 г

• Вуглеводи — 55 г

Як використовувати:

• Запросіть цей самодостатній смаколик на свій перекус — і ви до самого вечора забудете про втому та голод.

• Чудова начинка для пухкого ароматного хліба, булочок, печива, кексів та кремових десертів.

• Корисний та смачний додаток до ранкової тарілочки каші або салату.

• Солодка нота, яка допоможе створити незабутній плов.

• Соуси та маринади на основі подрібненої кураги пікантно підсолоджують страви з м’яса та риби.

Салат із чорною курагою, м’ятою та фетою

Інгредієнти:

• 150 г чорної кураги

• 15 г нарізаної свіжої м’яти

• 100 г фети, рикоти або м’якого козячого сиру

• сік половини лимона

• 2 столові ложки оливкової олії

• сіль і свіжомелений чорний перець

>

30 г смажених грецьких або кедрових горіхів

• чайна ложка меду

Спосіб приготування:

1. Залийте чорну курагу гарячою водою і залиште на 10–15 хвилин для пом’якшення. Після цього процідіть і просушіть сухофрукти на паперовому рушнику.

2. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Якщо бажаєте, можна додати трохи меду для легкого солодкого присмаку.

3. У великій мисці або на сервірувальному блюді розташуйте змочену чорну курагу. Додайте нарізану м’яту й кубики сиру.

4. Полийте салат підготованим дресингом, щоб усі інгредієнти рівномірно ним просочилися.

5. Прикрасьте страву підсмаженими горіхами для додаткової хрусткості.

Як зберігати:

У герметичному пакуванні або контейнері, у сухому, прохолодному місці. У спекотну погоду курагу краще зберігати в холодильнику, щоб уникнути бродіння.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у прозорому зіп-пакеті.

Із чим найчастіше беруть/cумісні:

Мигдаль, кеш’ю, фундук, бразильський та волоський горіх; в’ялена журавлина, інжир, імбир, джекфрут, папая, манго, гібіскус, диня; банановий фадж; жувальний кокос; цукати з ананасів, вишень та ківі; чіа, льон, розторопша; кокосове згущене молоко, арахісова паста; терте какао, какао-span><span style="font-size:14pt">масло та какао-порошок; цільнозернове, кокосове та горіхове борошно.