Пекан смажений карамелізований (вакуум) 1 кг

Шукаєте заміну звичним перекусам, щоб було і смачно, і йшло на користь здоров’ю? Спробуйте пекан! Завдяки рівномірному обсмаженню та невагомому шару карамелі його ніжний горіховий смак розкривається додатковими ванільними відтінками насолоди. До того ж його ядра приховують в собі таємну природну силу Омега-3 та Омега-6 жирних кислот, а також такі макро- і мікроелементи, як фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк та марганець. Що все це означає? Що ваші серце, мозок та вуглеводний обмін працюватимуть у злагоді, якщо ви будете вживати хоча б 30 г цього горіху на день.

Корисні властивості:

• Нормалізує тиск, рівень глюкози та холестерину в крові.

• Завдяки високому вмісту марганцю підвищує опірність організму до вірусів.

• Знижує ризик утворення жовчнокам'яної хвороби.

• Поліпшує травлення та роботу кишківника. 

• Кальцій, магній та фосфор сприяють зміцненню кісток та зубів.

• Покращує пам’ять та когнітивні функції мозку.

КБЖУ на 100 г:

Калорії  – 700 ккал

Жири – 70 г

Білки – 9 г

Вуглеводи – 15 г

Як використовувати:

• Чудовий перекус на всі випадки життя! Гармонійно смакує з сухофруктами, медом або сиром.

• Як інгредієнт печива, пирогів, мюслів та салатів додає хрумкості та корисних жирів, що особливо важливо для покупців, які намагаються слідувати принципу здорової Гарвардської тарілки.

Безглютенове печиво з пеканом

• Кукурудзяне або рисове борошно — 200 г

• Смажені карамелізовані пекани — 100 г

• Масло вершкове — 100 г

• Тростинний або кокосовий цукор — 100 г (або сироп агави — 80 г)

• Яйця — 2 шт.

• Ванільний екстракт — 1 чайна ложка

• Розпушувач для тіста  —  1 чайна ложка

• Сіль —  1/4 чайної ложки

1. У великій мисці змішайте розтоплене масло з цукром (або сиропом агави) та ванільним екстрактом до однорідності. Додайте яйця і ретельно перемішайте.

2. Всипте борошно, розпушувач і сіль. Замісіть до утворення м’якого тіста.

3. Покладіть нарізані пекани, рівномірно розподіляючи їх по тісту.

4. Сформуйте кульки розміром з велику вишню і розкладіть їх у форму, попередньо змащену маслом чи вистелену пергаментом. 

5. Випікайте у духовці приблизно 12-15 хвилин до утворення золотистої скоринки при температурі 180 °C.

Як зберігати:

У герметичній упаковці або контейнері, щоб уникнути вологості та виникнення плісняви. Якщо ви плануєте зберігати горіхи тривалий час, краще покласти їх у холодильник — це допоможе запобігти окисленню жирів.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у заводському вакуумному пакуванні.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

З різними видами безглютенового борошна (кокосовим, мигдалевим, кукурудзяним, з волоського горіха, рисовим), з підсолоджувачами (сиропом агави або топінамбура), з ванільним екстрактом, сухофруктами (курагою, чорносливом, журавлиною), з горіхами (мигдалем, фундуком, волоським горіхом, макадамією), з насінням (чіа, льоном, очищеним та неочищеним насінням коноплі, розторопшею), крупами (кіноа, амарантом).