Цукат груші половинки, 1 кг

Цукати груші — натуральні солодощі, що ніби на крилах, переносять у сади дитинства, де стиглі плоди пахнуть медом та сонцем. Дбайливо висушені половинки, зварені у цукровому сиропі, мають ніжну тягучу текстуру, що змушує забути про марні тривоги. Секретний інгредієнт №1 для десертів, прикраса для випічки чи сирної тарілки — спробуйте і ваші домашні скажуть вам “дякую!”. Радимо сприймати ці солодощі максимально серйозно: вони не містять штучних барвників чи консервантів, а головне — приховують потужні запаси вітамінів та мінералів.

Корисні властивості:

• Серцевий допінг. Груші відомі високим вмістом калію, який сприяє нормалізації серцевого ритму, артеріального тиску та підтримує еластичність судин. 

• Злагоджене травлення. Харчові волокна стимулюють роботу кишківника, запобігаючи закрепам.

• Акумулювання прихованих сил організму. Флавоноїди й вітамін С допомагають організму боротися зі стресом, зміцнюють імунітет та уповільнювати процеси старіння клітин.

• Заспокоєння для нервової системи. Магній та вітамін В3 сприяють зниженню рівня стресу та поліпшенню настрою. Перекус цукатами допоможе зняти втому та подарує хвилину насолоди навіть у найнапруженіший день.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 250 ккал

• Білки — 0.5 г

• Жири — 0.5 г

• Вуглеводи — 65  г

Як використовувати: 

• Пиріг “Смак осені”. Збийте 2 яйця з 80 г цукру. Додайте 100 г розтопленого масла та 100 мл молока. Просійте 200 г борошна з 1 ч. л. розпушувача та змішайте з рідкою сумішшю. Всипте 100 г подрібнених цукатів з груші та 50 г волоських горіхів. Вилийте тісто у змащену форму і випікайте 40 хвилин при 180°C. 

• Чизкейк “Груша в обіймах сиру”. Змішайте 200 г маскарпоне, 150 г кисломолочного сиру, 80 г цукру, 2 яйця та 1 ч. л. ванільного цукру. Наріжте 100 г цукатів та додайте до сирної суміші. Для основи подрібніть 150 г печива, змішайте з 50 г розтопленого масла і втисніть у форму. Вилийте сирну суміш на основу і випікайте 45 хвилин при 160°C. Подавайте холодним.

• Смузі “Фруктова батарейка”. Помістіть у блендер 1 банан, 40 г цукатів з груші, 100 г йогурту, 100 мл води та 1 ч. л. меду.  Збийте до однорідності та насолоджуйтеся хвилею екзотичної бадьорості.

• Пудинг “Невагомість”. Збийте 2 яйця з 80 г цукру та 1 ч. л. ванільного цукру. Підігрійте 300 мл молока, поступово вливайте в яєчну суміш, перемішуючи. Поверніть суміш на плиту та варіть до загустіння, додаючи 50 г подрібнених цукатів з груші. Якщо ви хочете, щоб пудинг мав більш густу консистенцію, додайте 5 г желатину або агар-агару, попередньо розчинених у 50 мл холодної води. Після цього вилийте пудинг у форми та залиште в холодильнику на 2-4 години до повного застигання.

• Грушевий трайфл. Збийте 200 мл вершків до стійких піків, додайте 200 г маскарпоне, 2 ст. л. меду та 1 ч. л. ванільного екстракту. Печиво (пісочне, бісквітне чи савоярді) поламайте на шматочки та викладіть у келихи. На нього викладіть кілька грушевих цукатів. Наступним шаром розподіліть кремову масу. Повторюйте шари, а верхівку десерту прикрасьте тертим чорним шоколадом. Поставте в холодильник на 1-2 години, щоб після насолодитися ніжною багатошаровою текстурою.

Як зберігати:

Цукати з груші найкраще зберігати у скляній або пластиковій герметичній тарі, щоб уникнути проникнення вологи та сторонніх запахів. Тримайте їх у прохолодному, сухому місці, подалі від сонячного світла, при температурі до +20°C. Якщо у приміщенні висока вологість, можна додати в тару пакетик з силікагелем. Для тривалого зберігання перемістіть цукати до холодильника, а перед вживанням обов’язково дайте їм нагрітися до кімнатної температури, щоб відновити природний смак і текстуру.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у заводському пакуванні.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

Цукати ананасів, дині або імбиру; чипси з хурми, бананів та кокосів; курага суха горна Бобоу; мармелад зі смаком полуниці; фінікова кава; крем Манго-Маракуя, без цукру, Gustyi; суміш горішків, цукатів та сухофруктів; нут в шоколаді; цукор мусковадо (Мавританія); мигдалеві пластівці без арахісу, арахіс смажений, кеш’ю (половинки), бразильський горіх; какао терте або чорний шоколад 54 % Cargill; фіточай “Журавлина і гранат” “Мудрість природи”; рис басматі пропарений Lal Qilla; суміш спецій для глінтвейну “Альпійська”; льон, розторопша, чіа; приправа “Імбирний пряник”, кориця вищого сорту, мелена.

Розповсюджені питання:

Цукати з фруктів корисні, але через високий вміст цукру їх слід обмежити до 20-30 г на день. Людям із діабетом краще проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути стрибків глюкози. Для тих, хто має надмірну вагу, цукати можуть замінити солодощі, але важливо враховувати їх калорійність і балансувати продуктами, багатими на клітковину.