Шоколад Білий дропси, Barry Callebaut, 1 кг

Дозвольте собі мить, де час зупиняється, а кожен шматочок стає обіймами теплого кашеміру — цей шоколад створений бути вашим особистим «рецептом спокою». Ніжна вершкова хмара м’яко тане на язиці, повертаючи в стан дитячої безтурботності. Його смак — чиста ностальгія, що нагадує найніжніше згущене молоко з ванільними нотами.
Своєю білизною він завдячує благородній чистоті: ми використовуємо лише натуральне какао-масло та сухе молоко преміальної якості, залишаючи осторонь темне терте какао, щоб зберегти цей перламутровий відтінок вершкового масла. Ми навмисно пропонуємо його неоднорідними шматками, адже така крафтова форма дає вам ще більше свободи — обрати крихітну скибку до какао чи вагому брилу для кулінарних експериментів. Окрім естетики, білий шоколад є джерелом вітаміну Е та жирних кислот, які дбають про шкіру та дозволяють мозку зберігати фокус без зайвого стресу. Бо щастя не потребує зайвих барвників — воно має колір слонової кістки та смак ваших найтепліших спогадів.

Корисні властивості:

• М’який вечірній релаксант
  Це ваше рятувальне коло в моменти, коли після емоційних переговорів мозок ніяк не може заснути: ніжна вершкова текстура стимулює вироблення серотоніну, даруючи відчуття безпеки та м’якого заземлення.
• Глюкозний поштовх для творчих осяянь
  Коли ви застрягли над складним проектом і думки плутаються, маленька «солодка пауза» розблокує креативність та дасть мозку необхідний імпульс для оптимального рішення.
• «Машина часу» для миттєвого щастя
  Якісне сухе молоко та ваніль створюють смаковий профіль дитячої радості, який спрацьовує як швидке джерело гормонів радості. Це ідеальний супутник для тих хвилин, коли ви почуваєтеся самотньо або сумно — крафтовий уламок миттєво наповнює простір теплом і спогадами про найтепліші моменти життя.
• Кальцієвий резерв для активного життя
  Високий відсоток молочних компонентів робить цей десерт джерелом кальцію, необхідного для підтримки кісток та м'язів. Шматочок білого шоколаду стане чудовим завершенням вашої ранкової йоги або довгої прогулянки містом.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 560 ккал
• Жири — 36  г
• Білки —  8 г
• Вуглеводи — 56 г

Як використовувати:

• Рафаелло
  Розтопіть 120 г білого шоколаду з 60 мл вершків, додайте 40 г м’якого масла й дрібку ванілі, всипте 120–140 г кокосової стружки й перемішайте до густої маси. Поставте в холодильник на 30–40 хв, потім швидко формуйте кульки, закладаючи всередину по одній мигдалині, обкачайте в стружці й охолодіть ще 20–30 хв. Зберігайте в контейнері в холодильнику — ніжні, ароматні та готові до чаювання!
  
  

• Полуниці в снігу
  Розпустіть 120 г білого шоколаду на водяній бані, додайте 1 ст. л. вершків (30%) і дрібку ванілі. Занурте у теплу глазур 250 г половинок полуниці, викладіть на пергамент і охолодіть у холодильнику 15–20 хв.
  
  
• Білий соус до десертів
  У сотейнику змішайте 100 г шоколаду, 40 мл молока та 1 ч. л. лимонної цедри, прогрійте на мінімальному вогні 5 хв до однорідності. Поливайте млинці, запечені яблука або сирники — подавайте одразу, поки соус теплий і тягучий.

Як зберігати:

Тримайте білий шоколад у сухому, темному місці за температури 15–18°C, уникаючи холодильника та сусідства з прянощами. Термін придатності крафтового продукту становить від 6 до 12 місяців.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

• Нерафінована кокосова олія Coco Viva багата на лауринову кислоту, яка зміцнює імунітет. Додавання 1 ч. л. олії при розтопленні шоколаду робить глазур неймовірно дзеркальною, еластичною та корисною для травлення.
• Кокосова стружка Coco Viva уповільнює всмоктування цукру в кров та додає вершкового хрускоту.
• Горіхи (мигдаль, кеш’ю, фундук) — це джерело рослинного білка та магнію для ситості та ясного мислення.

Сухофрукти (журавлина, манго, курага) містять калій та вітамін С для здорових судин, а також надають приторно солодкому шоколаду кислу родзинку.