Фізаліс цукат, 500г

Цукати фізаліса — це поєднання унікального смаку, користі та екзотики. Фізаліс, або «перуанська вишня», відомий своїми яскраво-помаранчевими плодами, схованими у паперові «лампадки», які ми перетворюємо на солодкі цукати з легкою кислинкою. Вони містять вітамін С, антиоксиданти та каротиноїди, що зміцнюють імунітет, очищають організм і підтримують здоров’я очей. Фізаліс, як і томати, належить до родини пасльонових, але має зовсім інший, неповторний смак. Його цукати стануть чудовим доповненням до вівсянки, випічки, десертів або просто смачним перекусом. Вони поєднують у собі гармонію карамельної солодкості та легкої кислинки, створюючи унікальний смаковий букет. Додайте нотку екзотики у своє життя, яка подарує насолоду і здоров’я в кожному шматочку.

Корисні властивості:

• Зміцнюють імунітет. Завдяки високому вмісту вітаміну С цукати фізаліса допомагають організму боротися з вірусами, підтримують здоров’я шкіри та прискорюють загоєння тканин.

• Покращують зір. Каротиноїди сприяють здоров’ю очей, захищають їх від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання та зменшують ризик вікових захворювань.

• Нормалізують травлення. Пектин, природний пребіотик, покращує роботу кишківника та допомагає виводити токсини.

• Зменшують запалення. Унікальна речовина фізалін знижує активність імунних клітин, які викликають запалення, зменшуючи набряки, біль і почервоніння.

• Захищають серце і судини. Флавоноїди зміцнюють стінки судин, знижують ризик серцево-судинних захворювань та сприяють довголіттю.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 350 ккал

• Жири — 2 г

• Білки — 0.5 г

• Вуглеводи — 85 г

Як використовувати:

• “Золотий пиріг” з абрикосами та цукатами фізаліса.

Змішайте 200 г пшеничного борошна вищого ґатунку, 100 г розтопленого вершкового масла та 100 г цукру. Додайте 2 яйця, 1 ч. л. розпушувача, 100 г цукатів фізаліса і добре перемішайте. Вилийте тісто в форму, застелену пергаментом, і рівномірно розкладіть зверху 300 г нарізаних абрикосів або персиків. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Після охолодження подавайте з ложкою сметани для більш насиченого смаку.

• Паштет “Аристократ” з курячої печінки та цукатами фізаліса.
  Обсмажте 1 нарізану цибулю та 1 зубчик часнику на 50 г вершкового масла. Додайте 300 г курячої печінки й тушкуйте ще 10 хвилин, поки печінка не буде готовою. Перемеліть все блендером до однорідної консистенції, додаючи сіль, перець та дрібку мускатного горіха. Після охолодження змішайте паштет із 50 г дрібно нарізаних цукатів фізаліса для цікавого солодко-кислого акценту. Подайте паштет на хрусткому хлібі або крекерах, як смачний перекус.
  
  

• Пудинг з чіа “Сонячний фізаліс”.
  З’єднайте 200 мл кокосового молока з 2 ст. л. насіння чіа та 1 ст. л. меду або кленового сиропу. Добре перемішайте і залиште на ніч у холодильнику для повного загустіння. Перед подачею додайте 50 г цукатів фізаліса, нарізаних дрібними кубиками, і кілька скибок свіжого манго або ківі. Пудинг можна подавати як сніданок або легкий десерт.

Як зберігати:

Зберігайте цукати фізалісу в герметичному контейнері або пакеті з застібкою, щоб захистити їх від вологи та сторонніх запахів. Оптимальне місце для зберігання — сухе і прохолодне, наприклад, кухонна шафа або полиця, далеко від прямих сонячних променів. Якщо плануєте зберігати цукати довше, можна тримати їх у холодильнику, але перед вживанням дайте продукту досягти кімнатної температури, щоб відновити його смак та текстуру.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у прозорому зіп-пакуванні.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

Волоські горіхи половинками, арахіс бланшований, мигдаль карамель; шоколад крафтовий молочний; цукати манго (кубики), цукати груші (половинки), в’ялений імбир без цукру;  рисове, мигдалеве, кокосове, гречане, гарбузове та цільнозернове борошно; в’ялена журавлина, курага, чорнослив; чіа, льон, розторопша, чорний кмин; кокосове згущене молоко, арахісова паста.

Розповсюджені питання:

Цукати з фруктів корисні, але через високий вміст цукру їх слід обмежити до 20-30 г на день. Людям із діабетом краще проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути стрибків глюкози. Для тих, хто має надмірну вагу, цукати можуть замінити солодощі, але важливо враховувати їх калорійність і балансувати продуктами, багатими на клітковину.